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#PIERRESDUBAI

Lounge: 4 PM - 2 AM  Restaurant: 6:30 PM - 11 PM

Closed on Sundays

A Sensorial Dining Experience

Headed by the inimitable three michelin star Chef Pierre Gagnaire, Pierre's TT is creatively handcrafted to create joyful and appetizing dining experiences. From authentic French delicacies to outstanding mixology, this waterfront restaurant at Dubai Festival City is a combination of amazing food and comfort with an ambiance infused with breezy elegance and relaxed charm making it one of Dubai's fast emerging and sought after French restaurants.

glamour gatherings

Pour vous accueillir

Herve Lorit 

En cuisine

Mathieu Balbino & Jean-François Le Luherne

Le vin

Rafael & Uddhav 

eclectic cocktails by Noel 

New Menu 

Soirées

Creative cuisine 

French dishes

Charming vibes

Unbeatable views

Finest ingredients

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MENU

EBLOUISSANT

dazzling

OFFERS

TO START WITH

POUR COMMENCER

Duck foie gras terrine / Sauternes veil-. 

Autumn chutney on a crispy brioche. (D) (G) (E) (Contains Alcohol) AED 175

Terrine de foie gras de canard | voile de Sauternes-

Chutney d'Automne sur une brioche croustillante. 

Sea urchin chantilly ;

shellfish marinière with seaweed and samphire.

Haddock toast. (D) (G) (F) (Sh) (SW) (Contains Alcohol) AED 180

Chantilly de langues d'oursins;

Marinière de coquillages, algues et salicornes.

Toast de haddock.

 

 

Crab meat and razor clams à la Nantaise, leek fondue. (D) (Sh) (C) (SW) (Contains Alcohol) AED 155

Chair de tourteau et couteaux à la Nantaise, fondue de poireaux.

Sautéed squid rings with herbs, button mushroom cream with black garlic. (D) (G) (F) (Contains Alcohol) AED 145

Poêlée d’encornets aux fines herbes, crème de champignons de Paris à l’ail noir.

Sabarot snails with fresh herbs, tangy eggplant with garlic.  AED 145

Poêlée d’escargots Sabarot aux herbesfraîches, aubergine acidulée à l’ail.

White beetroot mousseline, smoked red beetroot sorbet, duck’s aiguillettes, crystalized red currants. (D) (Contains Alcohol)AED 95

Mousseline de betterave blanche, sorbet de betteraves rouges fumée, fines aiguillettes 

de canard gras, groseilles cristallisées.

PASTA / CEREALS

PATES / CEREALES

Bottarga and lemon spaghetti. With blue lobster. (D) (G) (E) (F) (C)  AED 330

Spaghetti poutargue et citron. Au homard bleu. 

Melanosporum black truffle spaghetti. (D) (G) (E) (Contains Alcohol) AED 250

Spaghetti à la truffe noire mélanosporum. 

Carnaroli risotto with 40-month aged parmesan, parsley chlorophyll. (D) (E) (Contains Alcohol)  AED 175

Risotto carnaroli au parmesan 40-mois, Chlorophylle de persil.

CRUDO

 

Raw-cut langoustines coated in red beetsyrup, Cremona mustard, and heart of palm, pink peppercorn opaline. (Sh) (E) (D)  AED 175

Langoustinestaillées à cru enrobées d’un sirop de betterave rouge, moutarde de Crémone et coeur de palmier, opaline aux baies roses.

 

 

Saku tuna tartare and duck foie gras, with yellow mango; daikon and button mushrooms, quince paste. (F) (Sy) (Ss) (Contains Alcohol) AED 175

Tartare de thon Saku et foie gras de canard, daikon et champignons de Paris; pâte de coing.

 


Japanese amberjack with soy caramel, coconut milk with ponzu, fresh cilantro and Thai grapefruit. (F) (D) (Ss) AED 150

Sériole du Japon au caramel de soja, lait de coco au ponzu, coriandre fraîche et pamplemousse thaï.

SALT WATER / FRESH WATER

EAU SALEE  / EAU DOUCE

Roasted turbot fillet in terre de Sienna butter, artichoke,salad shoots. Coconut milk velouté enhanced with roasting butter.

 (D) (F) (G) (Ss) (Contains Alcohol) AED 350

Pavé de turbot rôti dans un beurre terre de Sienne, artichaut, pousses de salade. Velouté de lait de coco agrémenté de beurre de cuisson.

Jodhpur-style monkfish fricassée.

Orange blossom sorbet, Thai grapefruit, and confit salsify.. (D) (G) (G) (F) (Contains Alcohol) 

AED 330

Fricassée de lotte Jodhpur

Sorbet orange à la fleur d’oranger, pamplemouse thaï, salsifis confits.

 

Roasted pollack with skin, vermicelli potatoes and scampi green beans;

Sorrel and spinach cream(D) (F) (G) (Sh) (CY) (Contains Alcohol)AED 290

Lieu jaune rôti à la peau, pommes pailles et haricots verts en scampi; Crème d'oseille et d'épinards.

Dover Sole (500-600g) Meunière style.

Yuzuke condiment. Vonnassienne crepe. (D) (G) (Contains Alcohol)AED 420

Sole (500-600g) meunière sèche.

Condiment Yuzuke, crêpe Vonnassienne.

MEAT

LA TERRE

 

Wagyu beef filet medallion (Grade 6/7).

Sweet truffle onion.

Périgourdine sauce.

Mashed potatoes with fresh butter. (D) (G) (Contains Alcohol)AED 410

Cœur de filet de bœuf Wagyu ( Grade 6/7).

Palet d’oignons doux à la truffe noire.

Sauce périgourdine 

Purée pommes de terre au beurre frais.

 

Sautéed sweetbreads, onions with dates.

Crispy vermicelli potatoes, Angostura jus. (D) (G) (CY) (Contains Alcohol)

AED 290

Noix de ris de ve au dorée,oignons aux dattes.

Pomme paille, jus à l’Angostura.


Limed duckling fillets  / cumin / green pepper, lacquered with a blackcurrant bigarade.

Potato paillasson.

Red beetroot sorbet, crunchy red cabbage salad with balsamic vinegar, caramelized walnuts. (D) (G) (N) (Contains Alcohol)AED 265

Aiguillettes de canette citron vert / cumin / poivre vert, laquées d’une bigarade au cassis.

Paillasson de pomme de terre.

Sorbet à la betterave rouge, salade croquante de chou rouge au vinaigre balsamique, noix caramélisées.

Organic chicken breast poached in Perrier-Jouët Champagne cream sauce, creamy white polenta with 40–month aged parmesan.

 (D) (G) (CY) (Contains Alcohol)AED 198

Suprême de volaille organique poché dans une sauce crème au Champagne Perrier-Jouët, polenta blanche crémeuse au parmesan 40mois.

 

Roasted lamb loin with lemon thyme, mint jus-

Semolina with red bell peppers and golden raisins;

Couscous broth. (D) (G) (E ) (Contains Alcohol)AED 270

Côtes d’agneau grillées au thym citron-

Elles sont déposées sur un crumble d’herbes fraîches.

Jus à la menthe.

Gnocchi, râpée de chèvre frais.

.

CASUAL

 

Pierre’s TT white pizza.

Stracciatella/Gambero Rosso/Cuttlefish. (G) (D) (F) (Sh) (Contains Alcohol) AED 140

Pizza blanche Pierre’s TT.

Stracciatella/Gambero Rosso/Gras de seiche.

Roasted ricotta pizza, spring onions, cantabrian anchovies.(D) (G) (E) (F)AED 115

Pizza ricotta rôtie, oignons cébettes, anchois cantabriques. 

 

Black truffle pizza.(G) (D) (P) (E) (Contains Alcohol)AED 199

Pizza à la truffe noire. 

Classic PG’s burger, French allumettes potatoes. (G) (D) (E) AED 135

Classique burger PG, pommes allumettes.

Gluten free PG’s burger, French allumettes potatoes. (D) (E) AED 145

Burger sans gluten PG, pommes allumettes.

 

Pan seared duck foie gras PG’s burger, French allumettes potatoes. (D) (G) (E) AED 170 

Burger foie gras de canard rôti PG, pommes allumettes.

Frog's legs meunière, green velouté.

Poulette sauce. (D) (G) (Contains Alcohol) AED 150

Grenouilles meunière, velouté vert.

Sauce Poulette.

Grilled Wagyu beef ribeye (grade 5) *250g or **450g–

Béarnaise or green pepper sauce. 

French allumettes potatoes.

Broccolini.(D) (G) (E) (Contains Alcohol) AED *370 or **510

Entrecôte de bœuf Wagyu grillée (grade 5) 250 or 450g–

sauce Béarnaise ou sauce au poivre vert. 

Pommes allumettes.

Broccolini.

Hand cut beef tartare– 

French allumettes potatoes.(E) (M)AED 199

Tartare de bœuf au couteau–

Pommes allumettes.

CHEESES/FROMAGES

Cheese trolley.(D) AED 160

Chariot de Fromages.

DESSERTS

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A PARTAGER

Souffléed biscuit.

Souffléed biscuit with Guanaja ganache.

Sicilian pistachio parfait.

Macaronade drizzled with coffee syrup and caramelized pears(D) (E) (N) (G)  AED 1150

Biscuit soufflé.

Biscuit soufflé et ganache Guanaja.

Parfait pistache de Sicile.

Macaronade nappée d'un sirop de café, poires caramélisées.

Pierre's TT millefeuille.

Rustic millefeuille.

Diplomat cream, caramelized mendiants.

Orange blossom sorbet, lemongrass Jelly. (N) (D) (E) (G) AED 150

Millefeuille Pierre's TT.

Feuilletage brut.

Crème diplomate, mendiants caramélisés.

Sorbet orange à la fleur d'oranger, gelée citronnelle.

Pierre’s TT Apple tart .

Calvados and Tahitian vanilla chantilly cream. (N) (D) (G) (E) (Contains Alcohol) 

 AED 170

Tarte aux pommes Pierre’s TT.

Chantilly au calvados et à la vanille de Tahiti.

Glace caramel. 

 

 

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SEUL OU A PARTAGER

Crunchy lemon Ice cream, candied lemon paste, Lemongrass gelée infusion. (G) (D) (E) (Contains Alcohol)   AED 80

Croquant glacé citron, pâte de citrons confits, infusiong élifiée de citronnelle.

Frosted grapefruit.

Pink grapefruit marmalade, yellow mango, lemon mousseline, burrata ice cream, bitter almond chantilly(D) (E) (N) AED 75

Pamplemousse givré.

Marmelade de pamplemousses roses, mangues jaunes, mousseline citron, glace burrata, chantilly à l’amande amère.

Madong chocolate sabayon, nougat petals, Guanaja chocolate ice cream; Delicate butter biscuits.(D) (E) (N) (G) AED 80

Sabayon chocolat Madong, petals de nougat, glace chocolat Guanaja; langue de chat

The real Crème caramel. Freshly baked Madeleine. Orange salad
La vraie crème caramel.

D) (E) (N) (G) ) AED 75

Madeleine cuite au moment. Salade d’orange

(F) Fish, (L) Lupin, (A) Alcohol, (G) Gluten, (D) Dairy Product, (Sh) Shellfish, (Ss) Sesame Seeds, (E) Egg, (N) Nuts, (SW) Seaweed, (Sy) Soya, (M) Mustard, (C) crustacean, (CY) Celery, (V) Vegetarian, (P) Pork  

All prices are in UAE Dirhams and inclusive of 7% municipality fee, 10% service charge and 5% VAT.

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AWARDS & ACCOLADES

GUIDE MICHELIN

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Featured in the Michelin's guide since 2022

GAULT & MILLAU

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Awarded two-toques status since 2022

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Best French Restaurant in Dubai 2024

INTERNATIONAL DINING AWARDS

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Best French Restaurant 2023 & 2024

WORLD LUXURY

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WORLD CULINARY

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Best Luxury Hotel Restaurant in United Arab Emirates (Country Win)
Best French Cuisine - Worldwide

(Global Win)

2023 & 2024

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World's Best Fine Dining Hotel Restaurant

2021

Middle East's Best Fine Dining Hotel Restaurant 2021, 2022 & 2023

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