#PIERRESDUBAI
FOLLOW US
A Sensorial Dining Experience
Headed by the inimitable three michelin star Chef Pierre Gagnaire, Pierre's Bistro & Bar is creatively handcrafted to create joyful and appetizing dining experiences. From authentic French delicacies to outstanding mixology, this waterfront restaurant at Dubai Festival City is a combination of amazing food and comfort with an ambiance infused with breezy elegance and relaxed charm making it one of Dubai's fast emerging and sought after French restaurants.
eclectic cocktails
secret stories
CREATIVE CUISINE
Soiree
glamour gatherings
LOUNGE BEATS
Ladies Night
Live Entertainment
The safety and wellbeing of our guests and colleagues are our top priority, and we have implemented new hygiene procedures above and beyond our standard protocols.
We've also introduced the IHG Clean Promise giving guests extra reassurance. Find out more at www.ihg.com/clean
BOOK YOUR TABLE
ÉBLOUISSANT
dazzling

TO SHARE
A PARTAGER
Pierre’s white pizza.
Stracciatella/Gambero Rosso/Cuttle fish. (A) (G) (D) (F) (Sh) (V) AED 90
Pizza blanche Pierre’s.
Stracciatella/Gambero Rosso/Gras de seiche.
Black truffle pizza. (D) (G) (V) AED 115
Pizza à la truffe noire Melanosporum.
Black truffle arancini.
(A) (E) (G) (D) (V) AED 90
Arancini à la truffe noire Melanosporum.
CRUDO
Lightly grilled Omani shrimp.
Buffalo yogurt with grapefruit, diced green apple. (D) (Sh) (V) AED 70
Crevette d’ Oman légèrement snackées.
Yaourt de bufflonne au pamplemousse, brunoise de pomme verte.
Cured sea bream.
Puntarella greens; passion fruit vinaigrette. (F) (E) (D) (V) AED 85
Dorade ½ sel taillée.
Puntarella; vinaigrette aux fruits de la passion.
Smoked salmon gravlax.
Potatoes and cucumber with horseradish. (F) (D) (E) (V) AED 90
Gravlax de saumon fumé.
Pomme de terre et concombre au raifort.
TO START WITH
POUR COMMENCER
Burrata (125g).
Eggplants with colatura. (D) (F) (V) AED 75
Burrata (125g).
Aubergine au colatura.
Duck foie gras terrine.
Onion chutney, fennel. (G) (A) AED 115
Terrine de foie gras de canard.
Confiture d’oignons, fenouils croquants.
Monet’s eggs, cauliflower and
green curry mayonnaise. (D) (G) (V) AED 65
<Favorite recipe of the artist Claude Monet>
Œufs Monet, mayonnaise de chou-fleur au curry vert.
<Recette préférée du peintre Claude Monet>
Snails with garlic butter, watercress soup. (G) (D) AED 110
Escargots au beurre d’ail, soupe de cresson.
Pan fried squid with black garlic butter sauce,
spinach and celeriac. (A) (D) (G) (F) (V) AED 110
Poêlée d’encornets à l’ail noir,
pousses d’épinard et céleri-rave.
PASTA / CEREALS
PATES / CEREALES
Shellfish’s Fideuà.
(D) (G) (Sh) (E) (V) AED 150
<Roasted vermicelli pasta, traditional Catalan recipe>
Fideüa de coquillages.
<Vermicelles rôtis, recette traditionnelle catalane>
Cacio e pepe Spaghetti.
(G) (E) (D) (V) AED 99
Spaghetti cacio e pepe.

(A) Alcohol, (G) Gluten, (D) Dairy Product, (F) Fish, (Sh) Shellfish, (Ss) Sesame Seeds, (E) Egg, (N) Nuts, (V) Vegetarian
OCEAN / FRESH WATER
EAU SALEE / EAU DOUCE
Frog's legs with creamy Poulette sauce.
(A) (D) (G) AED 145
Grenouilles façon Poulette.
Scallops, grey shrimps, button mushroom,
daikon turnip; chicken broth with tapioca. (Sh) (D) (V) AED 185
Saint-Jacques, crevettes grises, Paris boutons,
navet daïkon; bouillon de poule au tapioca.
Sole meunière–
turmeric mash potatoes.
Brown butter / sundried tomatoes /
piquillos pepper/capers. (D) (G) (F) (V) AED 245
Sole meunière/sèche–
purée de pomme de terre au curcuma.
Beurre noisette / tomates sèches / piquillos / câpres.
Saint-Germain turbot–
Jean Vignard sauce. Steamed Broccoli.
(D) (G) (F) (E) (V) AED 205
Turbot Saint-Germain–
Sauce Jean Vignard. Brocoli à la vapeur.
MEAT / LA TERRE
Grilled Wagyu beef ribeye (grade 5) 250g or 450g
Béarnaise or Champs-Élysées sauce.
French allumettes potatoes,
spinach with parsley (A) (D) (G) (E) AED 235 / 415
Entrecôte de bœuf Wagyu grillée (grade 5) 250 or 450g –
sauce Béarnaise ou Champs-Élysées.
Pommes allumettes, épinards au persil.
Pan seared Lamb cutlets–
zucchini salad. Macaire potatoes. Mint sauce.
(D) (G) (A) (N) AED 185
Côtes d’agneau grillées–
Salade de courgette.
Pomme macaire.
Sauce menthe.
Beef tartare–
French allumettes potatoes. (E) AED 150
Tartare de bœuf au couteau–
Pommes allumettes.
Free-range farm chicken in a truffled creamy sauce.
Basmati rice. (A)(D)(G) AED 175
Blanquette de volaille fermière truffée.
Riz basmati.
BURGERS
Classic PG’s, French fries. (G) (D) (E AED 105
Classique, pommes allumettes.
Pan seared duck foie gras, French fries. ( D) (G) (E) AED 145
Foie gras de canard rôti, pommes allumettes.
Omani shrimp, French fries. (Sh) (D) (G) (E) (V) AED 95
Crevettes d’Oman, pommes allumettes.

(A) Alcohol, (G) Gluten, (D) Dairy Product, (F) Fish, (Sh) Shellfish, (Ss) Sesame Seeds, (E) Egg, (N) Nuts, (V) Vegetarian
DESSERTS
TO SHARE
PARTAGER
Manjari Chocolate soufflé biscuit, pistachio parfait;
Golden raisin ganache.
Orange marmalade, burrata sorbet. (D) (E) (N) AED 120
Biscuit soufflé au chocolat Manjari, parfait pistache;
ganache aux raisins blonds.
Marmelade d’orange, sorbet burrata.
Apple tart PG.
Whipped cream flavored with Calvados.
Vanilla ice cream. (A) (N) (D) (G) (E) AED 120
Tarte aux pommes.
Chantilly Calvados. Glace vanille.
Baked Alaska.
Chesnut ice cream/ blackcurrant sorbet/ sponge cake.
Flambéed with rum in front of you.
(D) (E) (A) (G AED 120
Omelette norvégienne.
Glace marron / sorbet mûre / génoise.
Flambée au rhum.
FOR ONE / TO SHARE
SEUL OU A PARTAGER
Coconut parfait.
Pineapple & lime sauce diced yellow mango.
Congolese biscuit. (D) (E) AED 65
Parfait coco.
Coulis d’ananas au citron vert, brunoise de mangue jaune.
Rocher Congolais.
Piero's TT baba.
Citrus marmalade, orange mousseline.
(D) (G) (E) (N) AED 65
Baba Piero TT.
Marmelade d'agrumes. Mousseline à l'orange.
Saffron pana cotta; dried fruits tartelettes, lemon honey.
(N) (D) (G) (E) AED 65
Panna cotta saffran; tartelettes de fruits secs, miel citronné.
All prices are in UAE Dirhams and inclusive of 7% municipality fee, 10% service charge and 5% VAT.
(A) Alcohol, (G) Gluten, (D) Dairy Product, (F) Fish, (Sh) Shellfish, (Ss) Sesame Seeds, (E) Egg, (N) Nuts, (V) Vegetarian


#PIERRESDUBAI