Lounge: 4 PM - 2 AM

Restaurant: 6:30 PM - 11 PM

Pierre's TT is temporally closed, but will be reopening on August 4th.

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#PIERRESDUBAI

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A Sensorial Dining Experience 

Headed by the inimitable three michelin star Chef Pierre Gagnaire, Pierre's TT is creatively handcrafted to create joyful and appetizing dining experiences. From authentic French delicacies to outstanding mixology, this waterfront restaurant at Dubai Festival City is a combination of amazing food and comfort with an ambiance infused with breezy elegance and relaxed charm making it one of Dubai's fast emerging and sought after French restaurants.

eclectic cocktails

secret stories

CREATIVE CUISINE

Soirées

glamour gatherings

New Autumn Menu

Jazz Live Entertainment

The safety and wellbeing of our guests and colleagues are our top priority, and we have implemented new hygiene procedures above and beyond our standard protocols. 

We've also introduced the IHG Clean Promise giving guests extra reassurance.  Find out more at www.ihg.com/clean

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EBLOUISSANT

dazzling

 

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Pierre’s white pizza.

Stracciatella/Gambero Rosso/Cuttle fish.(SO2) (G) (D) (F) (Sh) AED 98

Pizza blanche Pierre’s.

Stracciatella/Gambero Rosso/Gras de seiche.

 

Black truffle pizza. (D) (G) (V) AED 135

Pizza à la truffe noire 

 

Margarita pizza.

Tomato, mozzarella, basil and black olives.(G) (D) (V) AED 95

Pizza tomate, mozzarella, basilic, olives noires.

 

Accra.

Quinoa, purple potatoes and eggplant's crisp; mayonnaise with sweet curry.(G) (D) (E) (M) (F) AED 85

Accra.

Chips de quinoa, de vitelotte, d'aubergines; mayonnaise au curry doux.

TO START WITH

POUR COMMENCER

Pierre's TT Burrata (125g).

Tomato carpaccio with basil, rocket leaves.(D) (N) AED 110

Burrata Pierre's TT (125g).

Carpaccio de tomate au basilic, roquette.

Duck foie gras terrine.

Rhubarb compote.Toasted bread.(G) (SO2) (D) AED 130

Terrine de foie gras de canard.

Compote de rhubarbe. Pain grillé.

Green pea mousseline, pine nuts and mint, chive chantilly. (D) (N) AED  95

Mousseline de petit pois, menthe et pignons de pin, chantilly à la ciboulette. 

 

Snails with garlic butter, eggplant caviar. (G) (D)  AED 125

Poêlée d’escargots au beurre d’ail, caviar d’aubergine.

 

Pan fried squids with black garlic butter sauce, grilled button mushroom.(D) (G) (F) (SO2) AED 135

Encornets à l'ail noir, champignons de Paris grillés.

Pan fried foie gras, sweet onion marmalade, bigarade sauce.(D) (G) (SO2)AED 140

Escalope de foie gras de canard rôtie, fondue d'oignons doux de saison, sauce bigarade. 

White asparagus | Cooked à la minute, melted butter with orange zest.(D)  AED 110

Asperges blanches | Cuites à la minute, beurre fondu aux écorces d’orange.

Green asparagus | Poached egg 67°, baby new potatoes.(E) AED 105 

Asperges vertes | Œuf poché 67°, pommes de terre nouvelles.

CRUDO

Lightly grilled Omani shrimps, white beetroot mousseline, horseradish.(D) (Sh) AED 85

Crevette d’Oman, mousseline de betterave blanche au raifort.

 

Saku tuna tataki, crispy rice.(F) (Sy) (Ss) (D) (G) (SO2) AED 120

Tataki de thon Saku, riz croustillant. 


Homemade smoked salmon gravlax in front of you, egg Mimosa.

Sarasson cream, blinis.(F) (D) (E) (G) AED 95

Gravlax de saumon fumé devant vous, oeufs Mimosa.

Crème aigre, blinis.

PASTA / CEREALS

PATES / CEREALES

Spaghetti with olive oil and poutargue.(D) (G) (E) (F) AED 105

Spaghetti huile d'olive et poutargue.

 

Fregola / yellow mango / apple with lobster bisque, whole blue lobster with roasted Sarawak pepper.(G) (E) (D) (SO2) (CY) AED 295

Fregola / mangue jaune / pomme fruit liés d'une bisque de homard, queue et pince poêlés au poivre Sarawak torréfié.

 

Black truffle spaghetti.(D) (G) (E) (CY)AED 175

Spaghetti truffe noire.

Cacio e pepe.(D) (G) (E) (SO2)  AED 105

Cacio e pepe. 

 

Zezette broth : potatoe gnocchi, morels, pearl's onion.(D) (G) (E) (V) AED 110

Bouillon Zezette : gnocchi de pomme de terre, morilles, oignons nouveaux.

SALT WATER / FRESH WATER

EAU SALEE  / EAU DOUCE

Frog's legs with creamy Poulette sauce.(SO2) (D) (G) AED 145

Grenouilles façon Poulette.

​Sole meunière –

Crunchy Koatën vegetables.(D) (F) (G) (Sy) (Cy)AED 290

Sole meunière/sèche–

Julienne de légumes croquants Koatën.

Roasted yellow pollack, iodine potatoe velouté, chorizo.(D) (Sh) (F) AED 205

Lieu jaune rôti au beurre mousseux, velouté de pomme de terre iodée, chorizo.

 

Turbot filet seared in Terre de sienne butter, green asparagus tips.D) (G) (F) AED 215

pavé de turbot poêlé Terre de Sienne, pointes d'asperges vertes, mousseline de pomme de terre au pamplemousses roses. 

 

Catch of the day poached in olive oil.

vegetables salad.(D) (N) (F) AED 190

Poisson du moment poché à l’huile d’olive.

Vierge de legumes.

BURGERS

Classic PG’s, French fries.(G) (D) (E) AED 110 

Classique, pommes allumettes.

 

Pan seared duck foie gras, French fries.(D) (G) (E) AED 155 

Foie gras de canard rôti, pommes allumettes.

MEAT / LA TERRE

Grilled Wagyu beef ribeye (grade 5) 250g or 450g–

Béarnaise or Champs-Elysées sauce. 

French allumettes potatoes, grilled kale.(SO2) (D) (G) (E) AED 285 OR 450

Entrecôte de bœuf Wagyu grillée (grade 5) 250 or 450g–

sauce Béarnaise ou Champs-Élysées. 

Pommes allumettes, kale grillé.

 

Pan seared veal liver, Venetian style.

Borlotti white beans(D) (G) (SO2) (N) AED 205

Foie de veau à la vénitienne. 

Haricots blancs borlotti.

 
Beef tartare– 

French allumettes potatoes.  (E) (M) AED 170

Tartare de bœuf au couteau–

Pommes allumettes.

 

Free-range chicken Shimisu, spring cabbage.

Basmati rice with smoked tea.(SO2) (D) (G) AED 180

Suprême de volaille fermière Shimisu, fondue de choux vert printaniers.  

Galette de riz basmati au thé fumé.

 

Grilled lamb chop- 

Creamy polenta with tomato.

Mint jus. (SO2) (D) (G) AED 200

Côtes d'agneau grillées-

Polenta crémeuse tomatée.

Jus à la menthe. 

DESSERTS

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Souffléed biscuit. 

Guanaja chocolate souffléed biscuit with Guanaja ganache, Sicilian's pistachio parfait.

Macaronade of caramelized pear.(D) (E) (N) (G) AED 125

Biscuit soufflé.

Biscuit soufflé et ganache chocolat Guanaja,

parfait pistache de Sicile.  

Macaronade Caraïbes, poire caramélisée.

Apple tart PG.

Madagascan vanilla ice cream.

Calvados chantilly.(N) (D) (G) (E) (SO2) AED 125

Tarte aux pommes PG.

Glace vanille de Madagascar.

Chantilly Calvados.

 

Baked Alaska. 

Sponge biscuit with Grand Mariner syrup.

Madagascan vanilla ice cream / raspberries sorbet.

Burnt Italian meringue, flambéed in front of you. 

Red fruits.(D) (E) (SO2) (G) (N) (F) AED 125

Omelette Norvégienne.

Génoise imbibée d'un sirop au Grand Marnier.

Glace vanille de madagascar / sorbet framboise.

Meringuage à l'italienne brûlée, flambée devant vous.

Fruits rouges. 

Floating Island. 

Caramel sauce with lemony apple juice, black sesame seeds custard sauce.(D) (Ss) (E)AED 120

Oeufs à la neige.

Agrémentés d'un caramel déduit au jus de pomme citronné, crème anglaise au sesame noir.

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SEUL OU A PARTAGER

White biscuit. 

Sponge cake with lemony and vanilla syrup, oranges, white glassy, fresh coconut. (D) (G) AED 70

Biscuit blanc.

Génoise imbibée d'un sirop citronné et vanillé, déclinaison d'orange, glassy blanc, 

Noix de coco fraîche. 

Sketch.

Bahibé milk chocolate mousse, crushed blackcurrant, little puff bread, lemon mousse. (D) (G) (E) AED 70

Sketch. 

Chantilly chocolat Bahibé, cassis éclatés, petits pains soufflés, bavaroise au citron.

Frosted Lemon : panna-cotta, lemon and aloe vera sorbet, grapefruit jam.(D) (G) (F) AED 65

Citron givré : panna-cotta, sorbet citron aloe-véra, confiture de pamplemousse.

San Remo.

Citrus jelly, burrata and Campari ice cream, lemon biscuit, Polignac almond.(D) (G) (N) (E) AED 75

Citron givré : panna-cotta, sorbet citron aloe-véra, confiture de pamplemousse.

Rum baba.

Traditional rum baba, Pink grapefruit marmalade with pomegranate. Lazy cream,

Pineapple sorbet and it's veil. (D) (G) (E) (SO2) AED 95

Baba au rhum. 

Baba traditionnel, marmelade de pamplemousse rose aux grenades.

Crème paresseuse, 

Sorbet et voile d'ananas.

(F) Fish, (L) Lupin, (SO2) Sulphits, (G) Gluten, (D) Dairy Product, (Sh) Shellfish, (Ss) Sesame Seeds, (E) Egg, (N) Nuts,        (SW) Seaweed, (Sy) Soya, (M) Mustard, (C) crustacean, (CY) Celery, (V) Vegetarian 

All prices are in UAE Dirhams and inclusive of 7% municipality fee, 10% service charge and 5% VAT.

 

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