CLOSED UNTIL FURTHER NOTICE
A Sensorial Nightlife Experience
Headed by the inimitable three michelin star Chef Pierre Gagnaire, Pierre's Bistro & Bar is creatively handcrafted to create joyful and appetizing dining and nightlife experiences. From authentic French delicacies to outstanding mixology, this waterfront restaurant at Dubai Festival City is a combination of amazing food and comfort with an ambiance infused with breezy elegance and relaxed charm making it one of the Dubai's fast emerging and sought after French restaurant.
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White pizza Pierre’s. (A) (G) (D) (S) 99
Pizza blanche Pierre’s
Black truffle pizza. (A) (D) (G) (V) 135
Pizza à la truffe noire Melanosporum
White truffle arancini croquettes. (P) (A) (E) (G) (D) 95
Croquettes arancini, à la pàte de truffe blanche
Crab cake, sweet onion petals, chipotle mayonnaise.
(E) (D) (G) 90
Crab cake - pétalies d'oignons doux mayonnaise chipotle
Smoked salmon, sarasson soft cheese, Italian toast (D) (G) (F) 97
Assiette de saumon fumé minute, sarasson
Toast de pain Italien
Lamb shoulder samosa, green lentil hummus with green curry (D) (G) (E) 89
Samossa d'épaule d'agneau, humus de lentilles vertes du Puy au curry vert
Bouchot's mussels saupiquet and Paimpol beans (D) (S) (E) 88
Saupiquet de moules de bouchot et cocos de Paimpol
Tuna tataki, crispy rice (A) (F) (G) (N) (M) (So) (Ss) (P) 95
Tataki de thon, riz croustillant
Sea bream crudo with lime, green apple jelly and light cauliflower mousse (F) (D) 85
Crudo de daurade au citron vert, geleé de pomme verte, mousseline de chou-fleur
Bouchée of beef tartare with smoked eel (F) (G) 95
Bouchée de tartare de boeuf à l'anguille fumée
Plate of Jabugo ham, guindillas, candied tomatoes, green bell peppers (P) (G) 115
Assiete de jabugo, guindillas, tomates confites et poivrons verts
Gillardeau oysters No. 3, red wine vinegar and shalltos (S)(G) 130
Gillardeau oysters No. 3, garniture traditionelle
TO START WITH
POUR COMMENCER
Omani shrimp "Terre de Sienne", butternut velouté with coconut (S) (D) (G) 92
Crevettes d 'Oman Terre De Sienne, velouté de butternut au lait de coco
Pan fried squid with kale, Paris mushrooms, black garlic butter sauce, coriander (A) (D) (S) (F) 99
Rouelles d'encornets à l'ail noir, champignons de Paris à la coriandre
Poached egg with caviar, crushed sun choke, lamb lettuce salad (E) (D) (F) (G) 70 | 290 per 15g caviar
Œuf parfait au caviar;
Écrasée de topinambours, salade de mâche
Seasonal mushrooms with garlic butter, smoked duck breast, walnuts, green velouté (D) (N) 105
Persillade de champignons de saison / magret de canard fumé / noix fraîche
Duck foie gras terrine, almond crumble, fresh date and coffee chutney (N) (G) (D) (A) 115
Terrine de foie gras de canard, chutney de dattes fraîches au café
PASTA / CEREALS
PATES / CEREALES
Cacio e pepe tortellini (A) (G) (D) (E) (N) 90
Tortellini cacio e pepe
Black truffle spaghetti (A) (G) (D) (E) 190
Spaghetti à la truffe noire Melanosporum
Brittany blue lobster risotto (A) (D) (F) (S) 195
Risotto de homard bleu de Bretagne
SEA / RIVER
EAU SALEE / EAU DOUCE
Frog's legs with creamy poulette sauce
(A) (D) (G) 130
Grenouilles sauce poulette
Roasted scallops, cream and Parmesan leek fondue (D), (G), (S) 190
Noix de Saint-Jacques rôties, julienne de poireaux crème et Parmesan
Poached cod in olive oil, arugula pesto and beef chorizo (F) 175
Coeur de cabillaud poché à l'huile d'olive - pesto de roquette et chorizo de boeuf
Sole meunière spinach Yosuke, mashed sweet potato
(D), (G), (F) 215
Sole meunière - epinards Yosuke. Purée de patate douce
MEAT / LA TERRE
Grilled Wagyu beef ribeye (grade 5) (A), (D), (N) 90 per 100g
250g - 450g
Béarnaise sauce. Champs-Elysées sauce. French allumette potatoes, chicory and walnut salad
Entrecôte de boeuf Wagyu grillée (grade 5) Sauce Béarnaise. Sauce Champs-Élysées. Pommes allumette. Salade d' endive aux noix
Roasted veal rack with Winter aromatic garnish, chard gratin, turmeric Dauphine potatoes, veal jus (A), (G), (D), (N) 250
Côte de veau rôtie entière aux aromatiques d`hiver
Gratin de cardon
Pommes Dauphine au curcuma
Jus de veau
PG’s burger (G) (D) (E) 115
Burger PG
Organic roasted free range chicken breast domino with aromatic herbs and pepper sauce, bilou potatoes and porcini mushrooms (A) (D) (G) 155
BlancDomino de vollaile bio au poívre vert - Pomme de terre Bilou aux cèpes
SIDE DISHES
SUR LE CÔTÉ
Green spinach. (D) (V) 29
Epinards Vert
Grilled kale (V) (D) 29
Kale grillé
Mashed potatoes with parsley (D) (V) 32
Purée de pomme de terre
Mesclun salad (V) 29
Mesclun
Gratin dauphinois (D) (V) 37
Gratin dauphinois
FOR YOURSELF/
CHACUN POUR SOI
Ardechois 76
Coffee custard cream, chestnut paste, meringue, rum Chantilly, chestnut spaghetti, candied chestnuts (contains alcohol)
Creme anglaise au cafe, pate de marron, galette de meringuage; Chantilly au rhum, fils de marron I marron glace
Pamplemousse Ines 76
Candied grapefruit, fresh grapefruit, citrus sorbet,
pink grapefruit jelly, lemongrass mousse
Pamplemousse longuement confit, segments frais, sorbet agrumes Gelee de pamplemousse rose
Mousseline citronnelle
Biscuit chocolat hiver 2020 76
Amarena cherry, candied orange and ginger, cherry sorbet, creamy non alcoholic beer mousse, opaline cacoa grue
Amarena, gingembre et orange confits, sorbet griotte
Mousse de biere et Opaline au grue de cacao
Seasonal fresh candied and poached fruit salad,
raspberry sauce, apricot sauce 76
Cocktail de fruits frais, confits et poches selon le marche
Coulis de framboise, coulis d 'abricot
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Caramelised pear, praline ice cream, fresh pomegranate sticky syrup, cumin caramel, Joconde biscuit 125
Brunoise de poires caramelisees, glace pralinee / praline -sirop gluant de grenades fraiches, caramel au cumin
Biscuit Joconde
Apple tart PG, whipped cream flavoured with Calvados, caramelised candied fruits (contains alcohol) 125
Tarte fine croustillante aux pommes, nappee d un sirop hibiscus Chantilly au Calvados
Fruits secs caramelisees
Guanaja chocolate souffled biscuit, Italian pistachio parfait with dates, honey and lime compote 125
Biscuit scuffle au chocolat guanaja, cube de ganache manjari Parfait pistache de Sicile, datte pochee dans un miel fondu au citron vert
(A) Alcohol - (C) Celery - (D) Dairy - (E) Eggs - (F) Fish - (G) Gluten - (M) Mustard - (N) Nuts - (P) Pork (S) Shellfish - (So) Soya Sauce - (Ss) Sesame seeds
All prices are in UAE Dirhams and inclusive of 7% municipality fee, 10% service charge and 5% VAT.